Friselle aux tomates cerises, brocoli-rave et thon
Ingrédients
2 boîtes de 80 g de Thon pâle entier dans l’huile d’olive Rio Mare
4 friselle (petits pains ronds grillés et troués au centre)
12 tomates cerises
300 g de brocoli-raves lavés
1 petit bouquet d’origan frais
vinaigre
huile d’olive vierge extra
sel
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Préparation
1. Mouiller les friselle en les passant sous l'eau. Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe d'eau, une cuillère à soupe de vinaigre, un filet d’huile et une pincée de sel. Verser cet assaisonnement sur les friselle, les disposer sur un plat et les laisser ramollir.
2. Couper les tomates en deux, les assaisonner dans un saladier avec de l’huile, du sel et des feuilles d’origan. Réserver jusqu’au moment de servir.
3. Retirer les tiges trop épaisses des brocoli-raves, les émincer et les faire cuire 10 min dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter et les assaisonner encore tièdes dans une terrine avec de l'huile et du sel. Laisser refroidir.
4. Garnir les friselle avec les brocoli-raves, les tomates et de grosses miettes de thon Rio Mare à l’huile d’olive. Arroser avec la marinade des tomates.
